《说酒饮酒 饮酒小常识》pdf电子书下载

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《说酒饮酒 饮酒小常识》pdf电子书下载

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作者:万古德
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上传时间:2017-02-05 20:56:31
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商品名称:  说酒饮酒.饮酒小常识:饮酒小常识

作者:   万古德 等 主编 著 [主编]万古德 等 编

市场价:  14元

ISBN号:  9787508262550

出版社:  金盾出版社

商品类型:  图书


第一篇 酒是什么
第二篇 怎样选酒
第三篇 饮酒礼仪
第四篇 酒与健康
第五篇 饮酒.禁忌
第六篇 酒的故事

精彩内容

    十九、*国白酒有哪些特点

    *国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多,原料各种各样,酒的特点也各有风格,酒名也五花八门。*国白酒在饮料酒中,独具风格,与世界其他国家的白酒相比,我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明;香气宜人,五大香型的酒各有特色,香气馥郁、纯净、溢香好,余香不尽;口味醇厚柔绵,甘润清冽,酒体谐调,回味悠久,那爽口尾净、变化无穷的优美味道,给人以极大的欢愉和幸福之感。我国白酒的酒度早期很高,有67、65、62之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年,国家提倡降低白酒度数,有不少较大的酒厂,已试制成功了39、38等低度白酒。低度白酒出现市场初期,大多数消费者不太习惯,饮用起来总觉着不够味,"劲头小"。20世纪90年代初,城市消费者已经开始习惯低度白酒,在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。

    白酒以前叫烧酒、高粮酒,建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒?白酒就是无色的意思,白干酒就是不掺水的意思,烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。白酒的名称繁多。有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等,就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名,如:茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名,如:杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名,如:特曲、陈曲、头曲、二曲等。再有如二锅头、回龙酒等,则又是以生产工 

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