基本信息

书名:家庭咖啡室:自制美味咖啡70招(精选版)

原价：32.00元

作者:日本咖啡风尚俱乐部

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2013年5月1日

ISBN：9787538179040

字数：

页码：127

版次：第1版

装帧：平装

开本：16

商品重量：358 g

编辑推荐

《家庭咖啡室:自制美味咖啡70招》清晰、翔实的讲述了70种咖啡的的制作方法与步骤，更是为每一款作品的制作过程中会遇到的难点等提出了温馨提示，让读者在家就能调配出咖啡店里的美味咖啡！全书共提出了70个制作咖啡的法则，分门别类的讲解了不同时间、地点、心情下调配咖啡的法则，让制作咖啡变得更艺术，品尝咖啡变得更享受。

内容提要

《家庭咖啡室:自制美味咖啡70招》内容简介：想要享受一段悠闲自得的咖啡时光，谁说一定得去外面的咖啡店呢，在家就可以办到。《家庭咖啡室:自制美味咖啡70招》以图文并茂的形式详细地介绍了如何在家制作美味的咖啡，不仅能够品尝到不输给咖啡师手艺的香浓咖啡，还能够在家里打造出别具一格的咖啡艺术，享受不可多得的休闲时光，让身体和心灵都得到最好的慰藉。

目录

泡出比平时更加美味的咖啡 
1全面了解咖啡是“第一步”8 
2掌握咖啡专业术语：烘焙度和研磨度10 
3在家如何冲泡咖啡12 
4在家如何饮用咖啡14 
咖啡搭配技巧 
1咖啡的选择16 
2饭后消食时的咖啡搭配18 
3享受甜点时的咖啡搭配20 
4学习或运动前的咖啡搭配22 
5健康减肥时的咖啡搭配24 
冲泡咖啡的技巧 
1制作滴滤式咖啡的诀窍26 
2制作蒸汽滴滤式咖啡诀窍28 
3制作法兰绒滤泡式咖啡的诀窍30 
4制作法式压滤式咖啡的诀窍32 
5制作虹吸式咖啡的诀窍34 
6制作冰滴咖啡的诀窍36 
7制作冰咖啡的诀窍38 
8咖啡萃取的注意事项40 
冲泡花式咖啡的技巧 
1初学者最好使用压滤壶萃取浓咖啡42 
2进一步学习用咖啡粉萃取浓咖啡44 
3萃取浓咖啡的注意事项46 
4制作奶油咖啡的秘诀48 
5制作意大利咖啡的秘诀50 
6制作直火式咖啡的秘诀52 
在家冲泡花式咖啡 
1维也纳咖啡54 
2欧蕾咖啡56 
3热摩卡57 
4玛利亚咖啡58 
5肉桂咖啡59 
6爱尔兰咖啡60 
7北欧咖啡61 
8欧蕾冰咖啡62 
9冰淇淋咖啡63 
10蜂蜜冰咖啡64 
11欧蕾甜咖啡65 
在家冲泡花式浓咖啡 
1卡布奇诺咖啡66 
2拿铁咖啡68 
3玛奇朵咖啡69 
4枫糖浆拿铁70 
5巧克力拿铁71 
6浆果拿铁72 
7康宝蓝意式咖啡73 
8棉花糖卡布奇诺74 
9巧克力卡布奇诺75 
10西贡拿铁76 
11柠檬咖啡77 
12冰激凌拿铁78 
13芝麻蜂蜜拿铁79 
14冰镇香蕉摩卡80 
15薄荷拿铁81 
16摇摆意式冻咖啡82 
17冰激凌咖啡83 
在家学习大师级的咖啡拉花 
1咖啡拉花的基础是用发泡奶画圆形84 
2如何制作最常见的“心形”咖啡拉花86 
3如何制作最让人憧憬的“叶子”咖啡拉花88 
4如何制作最可爱的“小兔子”咖啡拉花90 
5如何制作可爱的“小熊”咖啡拉花92 
6使用可可粉弥补萃取咖啡泡沫不成功的缺陷94 
7利用果子露制作花式卡布奇诺96 
制作适时饮用咖啡的技巧 
1春季推荐搭配酸甜可口的时令水果98 
2夏日最好享用“清凉”与“南国风情”咖啡100 
3用焦糖的香甜装点秋日悠闲的咖啡时光102 
4冬日的咖啡时光应突出“华丽”与“温暖”104 
5用咖啡鸡尾酒展现夜晚的魅惑106 
6在户外可用咖啡渗滤壶制作咖啡108 
在家烘焙、调配与研磨咖啡 
1烘焙咖啡豆的秘诀111 
2可依靠爆裂声判断烘焙度112 
3私家混合咖啡的关键114 
4一定要注意研磨机的粗度116 
5通过研磨改变咖啡的口味118 
6巧用咖啡渣做除臭剂和甜点120 
咖啡豆的保鲜方法122 
如何挑选咖啡器具和咖啡杯124 
咖啡豆的主产地与著名品种126

作者介绍

    日本一家在咖啡业界较为著名的俱乐部组织，从事咖啡行业的论坛、比赛等等事宜。日本咖啡风尚俱乐部也是采取会员制的方式吸引世界各地的咖啡从业者、爱好者，出版编著了咖啡方面的书籍众多，也深受爱好者的喜爱，在读者中饱受好评！